우리가 몰랐던 콩나물의 놀라운 효능 10가지

콩나물이란 콩을 광선에 쬐지 않고, 그늘에서 발아시켜 재배한 일종의 콩 채소로 단백질과 아스파라긴산, 비타민 등 우리 몸에 유익한 성분들이 다량 함유되어 있어 영양학적으로 가치가 높은 채소 중 하나입니다.  

동의보감에서 콩나물은 온 몸이 무겁고 저리거나 근육과 뼈가 아픈 증상을 해소하며 염증을 낫게 하고, 수분대사를 촉진하여 위의 울열을 제거하는데 효과가 뛰어나다고 기록되어 있는데요, 숙취해소는 물론 다양한 효능으로 인체에 매우 이로운 작용을 하여 다양한 방법을 통해 섭취하고 있습니다. 오늘은 우리가 몰랐던 콩나물의 놀라운 효능에 대해 알려드리겠습니다. 

우리가 몰랐던 콩나물의 놀라운 효능 10가지

1. 다이어트

콩나물 칼로리는 100g당 30Kcal로 대부분의 성분이 수분과 섬유질이기 때문에 칼로리가 낮고, 음식의 부피를 늘려주는 중량 재료로 사용되어 다른 음식의 섭취를 줄여주는 효과가 있습니다. 노폐물을 제거해주는 효과가 있고, 식물섬유가 많아 변비를 개선해주며, 지질의 대사를 촉진시켜줌으로써 다이어트에 도움이 됩니다. 

2. 감기예방

고려의 의학서인 향약구급방에서 콩나물은 감기를 낫게 하고, 속을 시원하게 가라 앉히는 콩나물 효능을 갖고 있다고 기록되어 있는데요, 콩나물 속에는 사포닌과 레시틴, 비타민B와 C가 풍부해 초기 감기에 열이 조금 있을 때 콩나물을 끓여 그 물을 마시면 열을 내리는데 도움이 된다고 합니다. 

3. 숙취해소

콩나물의 대표적인 효능으로 꼽는 것이 바로 숙취해소인데요, 콩나물에는 아스파라긴산이라는 영양성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 성분이 체내 알콜 분해, 배출을 촉진하는 작용을 하며, 과음으로 인한 뇌신경 손상, 알콜성 간염, 내분비 장애, 성기능 감퇴 등을 억제해 주고, 예방하는 효능이 탁월하다고 합니다. 아사파라긴산은 콩나물 뿌리 부분에 다량 함유되어 있으므로 해장용으로 쓰는 콩나물은 뿌리를 자르지 않는 것이 좋습니다. 

4. 풍부한 영양소

콩나물은 기본적으로 콩에 함유되어 있는 단백질과 지방, 비타민B1 등의 영양소들을 대부분 함유하고 있는데요, 특히 콩을 발아시키면서 콩에 전혀 없는 비타민C 성분이 생기게 됩니다. 이 때 생기는 비타민 함유량은 100g 당 8~10mg으로 성인 남자 일일 비타민C 권장량의 10%에 달하는 양이라고 합니다. 

5. 암 예방

콩나물의 암 예방 효과를 조사한 연구에서 콩나물이 위암세포의 생존을 억제한다는 보고가 있다고 합니다. 우리나라 사람을 대상으로 한 연구에서는 콩나물 섭취가 높은 군이 낮은 군에 비해 대장암 발생 위험이 무려 55% 나 낮은 것으로 나타났으며, 이소플라본의 대표 성분인 제니스테인도 암세포의 성장과 전이를 억제해주는 효능이 있다고 합니다. 

단, 아직가지는 콩나물에 함유된 성분들과 암 예방 효과 간의 직접적 관련성은 연구가 부족한 실정이라고 하니 콩나물이 암에 특효약이라는 생각을 갖기에는 시기상조가 아닌가 싶네요~!! 

6. 성인병 예방

성인병의 예방에 여러 보탬을 주는 우레아제부터 아밀라아제, 뉴크리아제 등 콩나물 속에는 여러 효소가 많이 함유되어 있어 각종 성인병들로부터 건강을 지키는데 효과적인 콩나물 효능이 있습니다. 

7. 부인과질환

이소플라본은 여성호르몬과 유사한 역할을 하는데요, 콩나물 속에는 이소플라본 성분이 풍부하게 들어 있어 여성호르몬 분비가 줄어드는 폐경 전후에 발생할 수 있는 우울증이나 갱년기, 생리불순, 골다공증 등을 완화하는데 도움이 되는 콩나물 효능이 있습니다. 

8. 변비예방

콩나물은 대부분 삶아서 먹는데요, 이 때 수분이 거의 80~90%로 콩나물 구성 자체가 거의 수분과 식물성 섬유소로 이루어져 있어 장운동을 활발하게 해준다고 합니다. 축적된 노폐물 배출도 잘 이루어지도록 도와줘서 변비해소는 물론 예방에도 탁월한 효과가 있습니다. 콩나물을 이용한 다양한 콩나물 요리는 식이섬유 또한 풍부해 야채를 많이 먹지 못하는 현대인들이 쉽게 식이섬유를 섭취할 수 있는 간단한 방법이 될 수 있습니다. 

9. 염증완화

동양의학서에 콩나물 효능을 위의 열을 내려주는 효과가 있어 속이 따갑거나 뜨거운 사람들에게 콩나물 우린 물을 마시게 하면 그 증상이 호전된다고 하여 약용으로 사용하였다고 하는데요, 염증성질환이나 저림증상에 콩나물이 도움이 된다고 합니다. 

10. 피로회복

앞서 말한 것처럼 콩나물 속에는 칼슘과 칼륨, 비타민과 철, 인 등 건강에 유익함을 주는 성분들이 다량 함유되어 있는데요, 콩나물 속 풍부한 영양성분이 피로를 회복하는데 도움을 줍니다. 

뇌에 영양을 공급해주는 성분의 기능을 촉진시켜 뇌에 산소가 충분히 공급되도록 도와줌으로써 성장이 아이들, 업무에 지친 직장인들이 즐겨 먹으면 뇌건강에도 좋은 효능을 보입니다.